DOLAR 18,6487 0.06%
EURO 19,5436 0.13%
ALTIN 1.062,410,11
BITCOIN 313467-1,32%
İstanbul
11°

PARÇALI BULUTLU

02:00

İMSAK'A KALAN SÜRE

Ciğer Terrine tarifi! Masterchef Ciğer Terrine nedir, nasıl yapılır? Ciğer Terrine yemek tarifi! Ciğer Terrine için gerekli malzemeler nelerdir?
  • İnternetteGazete
  • Yemek
  • Ciğer Terrine tarifi! Masterchef Ciğer Terrine nedir, nasıl yapılır? Ciğer Terrine yemek tarifi! Ciğer Terrine için gerekli malzemeler nelerdir?

Ciğer Terrine tarifi! Masterchef Ciğer Terrine nedir, nasıl yapılır? Ciğer Terrine yemek tarifi! Ciğer Terrine için gerekli malzemeler nelerdir?

Gündem Haberleri

ABONE OL
Ağustos 25, 2022 03:12
Ciğer Terrine tarifi! Masterchef Ciğer Terrine nedir, nasıl yapılır? Ciğer Terrine yemek tarifi! Ciğer Terrine için gerekli malzemeler nelerdir?
0

BEĞENDİM

ABONE OL

Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak ettiği mevzu Ciğer Terrine tanımı oldu. Pekala en hoş Ciğer Terrine yemek tanımı nasıldır? Ciğer Terrine yemeği nasıl yapılır? Ciğer Terrine için gerekli gereçler nelerdir?

KAZ CİĞERİ TERRİNE TANIMI İÇİN MALZEMELER

1 kg kaz ciğeri

2 çorba kaşığı sirke

Muskat (toz)

Tuz

Karabiber

KAZ CİĞERİ TERRİNE NASIL YAPILIR?

Öncelikle kaz ciğerini soğuk bir suda 6 saat buzdolabında bekletiyoruz. Ciğerin tamamını suyun içinde bırakmamız gerekiyor. Akabinde ciğerin sonlarını çıkartıyoruz. Tuz, sirke, karabiber ve biraz da muskat katarak bir kalıba koyuyoruz ve bastırarak kalıbın biçimini almasını sağlıyoruz.

Kalıbın üzerini alüminyum folyoyla örtüyoruz ve içine 2 santimetre yüksekliğinde sıcak su konulmuş bir fırın tepsisinde ve 100 C derece ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişiriyoruz.

ALTERNATİF KAZ CİĞERİ TERRİNE İÇİN MALZEMELER

100 gram kaz ciğeri

250 gram süt

2 cl. zeytinyağı

1/4 adet taze fesleğen

1 adet yaprak jelatin

1/4 adet taze mango

1cl. balzamik sirkesi

1/2 adet yeşil limon

60 gram nar

10 gram bal

ALTERNATİF KAZ CİĞERİ TERRİNE YAPILIŞI

Kaz ciğeri temizlendikten sonra sıkıştırılır ve yuvarlak biçimde sarılır. Akabinde sütün içinde 8 saat bekletilir ve sonra 120 Santigrat derecede ısıtılmış yağın içerisinde 3 saat pişirilir ve akabinde soğutulur.

Sonrasında taze mango dilimlenir, tavada zeytinyağı ve balzamik sirke ile düşük ateşte pişirilerek konfit yapılır. Son olarak nar suyu, yeşil limon kabuğu rendesi, bal ve yaprak jelatin eritilerek jöle elde edilir.

Afiyet olsun…

En az 10 karakter gerekli


HIZLI YORUM YAP

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz. sosyal medya hizmetleri